Boerenkaas jong kaas 48+

Deze Hollandse boerenkaas is een jonge kaas en wordt 4 tot 6 weken gerijpt. Doordat rauwe melk met een hoog vetgehalte wordt gebruikt, heeft het, afhankelijk van het seizoen, een minimaal vetpercentage van 48% en zijn de kazen zacht romig van smaak. De kaas wordt geproduceerd door de familie Kuiper uit Giessenburg en rijpt in een kaaskamer op de boerderij, waarbij regelmatig draaien ervoor zorgt dat de kaas een egale structuur heeft en gelijkmatig droogt.