Halloumi-groenten spiezen met pesto
Seizoen
summerGang
sideBereidingstijd
10 minutenMoeilijkheidsgraad
ingrediënten
2 pakjes Vreugdehoeve halloumi, in blokjes
1 gele courgette, in blokjes
1-2 aubergine lunghe, in blokjes
250 g Siciliaanse cherrytomaten
1 bosje verse basilicum
2 eetl. pijnboompitten
100 ml olijfolie
1 teentje knoflook
Zelf in huis halen:
4 saté prikkers, geweekt in water
Bereiding
- Prik de halloumi, courgette, aubergine en cherrytomaten om en om aan een saté prikker en besprenkel met olijfolie.
- Meng in een keukenmachine de basilicum, pijnboompitten, knoflook en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een grillpan of steek de barbecue aan en grill de spiezen totdat de kaas zacht is en er mooie grillstrepen ontstaan.
- Serveer de spiezen met de pesto.
Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:
Ontdek meer recepten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.