Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Kamper lamshamburger met gegrilde aubergine en feta crème

Seizoen

summer

Gang

main

Bereidingstijd

30 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

Lente // hoofdgerecht voor 4 personen // tijd: circa 30 minuten

500 g Kamper lamsgehakt
1 grote rode ui, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, geperst
Handje verse oregano, gerist
100 g feta
100 g creme fraiche
Handje verse munt, fijngehakt
4 brioche hamburgersbroodjes
Gekleurde (cherry)tomaatjes, in plakjes

ZELF IN HUIS HALEN
1 aubergine, in dunne plakken

Printen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng in een kom het lamsgehakt met de helft van de rode ui (snipper deze eerst even), de helft van de knoflook en de oregano en breng op smaak met zout en peper.
  3. Maak met vochtige handen 4 burgers van het gehaktmengsel.
  4. Mix de feta met de crème fraiche en munt tot een egaal mengsel.
  5. Meng 3 eetl. olijfolie met de overige knoflook en een snuf zout en bestrijk de aubergines rondom met de knoflook olie.
  6. Verhit een grillpan op hoog vuur. Bak de aubergines aan beide kanten tot ze zacht zijn en er mooie grillstrepen ontstaan.
  7. Bak vervolgens de lamsburgers in circa 6 minuten rondom goudbruin.
  8. Verwarm de brioche broodjes circa 3 minuten in de oven.
  9. Beleg de brioche broodjes met de aubergine, feta crème, lamshamburger, tomaatjes en overige rode ui. 

Tip: lekker met (zelfgemaakte) zoete aardappelfriet!

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Kamper lamshamburger met gegrilde aubergine en feta crème

Ontdek meer recepten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten

LINDENHOFF HORECA​

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie.