Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Boeren Boterplank

Seizoen

spring

Gang

appetizer

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

Ingrediënten voor 4 personen

1 Gerookte en gezouten boerenboter neutraal
1 Zeeuwsche Zoute puur
1 streekhoning van Honinghuis de Smit
1 bosje basilicum
1 Sorrento citroen (of citrus van het seizoen)
1 olijvenbrood of breekbrood van Menno
1 zakje pistachenoten in schil

Voorraadkast

1 rode ui
azijn
zwarte peper
roze peperkorrels

Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.

Printen

Bereiding

Een gerookte boterplank is de nieuwe borrelplank! En met onze handgerolde gerookte en gezouten boerenboter als basis is het gegarandeerd een succes! Als we een suggestie mogen doen: garneer ‘m met streekhoning, rode ui in zuur, pistachenoten, zest van citrus van het seizoen, roze peperkorrels, basilicum en knapperig Zeeuwsche Zoute zeezout. Geweldig met het olijvenbrood van De Veldkeuken.

  1. Laat de boter zacht worden buiten de koelkast. Roer de boter daarna flink door zodat deze goed smeerbaar is.
  2. Snij een ui in halve ringen. Voeg een flinke scheut azijn toe en laat deze even staan.
  3. Pel de pistachenoten en hak ze grof.
  4. Smeer met een lepel of botermes een laagje boter op een houten plank.
  5. Verdeel de ingrediënten naar smaak over de boter: rode ui in zuur, gehakte pistachenoten, honing, zest van citrus naar keuze, roze peperkorrels, blaadjes basilicum en zeezout. Beleg de plank niet te dik maar zorg wel dat je bij elke hap voldoende ingrediënten tegelijk kan proeven.
  6. Serveer de boterplank als borrelplank met versgebakken brood zoals het olijvenbrood van De Veldkeuken.

Probeer eens een variatie op deze Boeren Boterplank.

Zorg voor 2-3 smaakmakers, een zuurtje (zoals olijven, citroen, appelkappertjes) en lekkere kruiden. Bijzondere smaakmakers in ons assortiment zijn o.a. zwarte knoflook, appelkappertjes, sambal van OpaCo, vijgen, Zeeuwsche Zoute wakame etc. Niets is te gek.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Boeren Boterplank

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten

LINDENHOFF HORECA​

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie.